- 59,151
- 15,110
[Михаил Вишневский] Готовим из дикоросов. Травы
Авторство курса: Вишневский Михаил Владимирович
Издательство: Проспект, 2021 г.
Жанр: Блюда из овощей, фруктов и грибов и др.
кол-во страниц — 904
формат выдачи — скан PDF
Эта книга продолжает серию "Готовим из дикоросов", посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии - сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике.
Предлагаемый том описывает травянистые растения России, обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными (почки, листья, побеги) и подземными частями (корневища, корни, клубни, луковицы и пр.). В подборку включены также растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ. Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и пищевой промышленностью) для приготовления алкогольных и прохладительных напитков, а также как суррогаты чая и кофе.
Помимо описания самих растений, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.
Скачать:
Курс будет доступен после входа или регистрации!
Скачать похожие курсы
- [Бен Гринфилд] Биохакинг без границ. Обновите мозг, создайте тело мечты, остановите старение и станьте счастливым за 1 месяц
- [Н.А. Усакова] Атлас по рефлексотерапии. Лечение взрослых и детей. Методическое пособие (2019)
- [Михаил Вишневский] Готовим из дикоросов. Папоротники, водоросли, лишайники и грибы
- [Михаил Вишневский] Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники
- [Дик-Рид Грентли] Роды без страха
- Как кролик НЕЛЧ ходил в пещеру удовольствие искать [Роман Соркин, Анна Якушенко]
- [Томас Майерс] Анатомические поезда
- [Ксения Машкина] Программа «Запора НЕТ!» (2020)
- [Анна Тищенко] Гайд «Расшифровка анализов» (2021)
- [Fitocaps] «Китайский пчеловод» Большая энциклопедия по борьбе с отеками (2022)